由於商業行為和科技進步，便宜、美觀的食物越來越容易取得，這些都是因為有了更多更多的人工食品添加物。大多數的食品添加物雖然合法但是對人體卻是有危害的，即使影響不大，攝取多了症狀一樣會出現，恐怖的不只包裝上有標的還有法令明定可以不標示出來的。甚至有些商人為了降低更多食物成本使用了違法的添加物—塑化劑事件，或用更廉價的取代—大統油事件(其中粗製棉籽油是避孕藥主成分)。還有許多還沒被發現的危害，所以我們更該親自去了解才能選擇健康的食物。然而關於食品安全不只是對人體的危害，還有對環境的傷害、科技進步與適切性(可搜尋「適切科技」)、法律與科技的協調性(科技進步，相關法律呢?)、利益與健康的衝突、消費行為……等。